А ты уверен ,что живая рыба в кане в стрессовом состоянии это хорошо ?
"........Для сохранения рыбой своих качеств, необходимо придерживаться определенных правил, связанных с ее умерщвлением и дальнейшим хранением.
После того, как Вы поймали рыбу, ее необходимо сразу же усыпить, прекратив, таким образом, выработку ею молочной кислоты. При попадании на крючок рыба получает огромный стресс, что вызывает у нее резкий выброс молочной кислоты, существенно снижающей ее качество......"